הבלוג שלנו

הבשר הכי יקר בעולם לא נמדד רק במחיר – אלא בטעם, במרקם, ובסיפור שמאחוריו. במאמר הזה תגלו מה באמת הופך נתח בשר ליוקרתי, ומה ההבדל בין ביס רגיל לבין חוויה קולינרית נדירה.

יישון בשר הוא המפתח לבשר רך, עסיסי ועמוק בטעמים – במיוחד לפני עישון. במאמר הזה תלמד איך מיישנים בשר נכון, מה ההבדל בין יישון רטוב ליבש, ואיך לשלב את זה בבית בצורה פשוטה.

מתי להחליף פחמים במנגל? כשאין להבה, החום נחלש והבשר לא נצלה כמו שצריך – זה הזמן להוסיף או להחליף. מדריך מלא לצלייה בלי הפתעות.

רשת צליה למנגל היא הרבה יותר ממשטח מתכת – היא משפיעה על הצלייה, הטעם, הניקיון והעמידות של כל מנגל. בין אם אתה צולה על גז או פחמים, המאמר הזה יעזור לך להבין איזה סוג רשת הכי מתאים לך

איסור מנגל פחמים במרפסת הפך לנושא חם בשנים האחרונות – לא רק בגלל הריח או העשן, אלא גם מסיבות בטיחותיות ומשפטיות. בין תקנות עירוניות, אזהרות מכיבוי אש ותלונות שכנים – חשוב להבין מה באמת מותר, מה אסור, ואילו פתרונות חוקיים קיימים לצלייה ביתית בלי לוותר על הטעם.

הכשרת מנגל פחמים לפסח היא פעולה חשובה לצלייה כשרה באמת. כך תבצע ניקוי וליבון נכון – ותתחיל את החג בלי חשש.